Productos procesados – Scala Mercantil Corporativa

Ahora es posible brindar a la población alimento fuera de temporada, gracias a que estos procesos pueden mantenerlos por más tiempo y sin perder su calidad nutritiva. Pero también han desarrollado alimentos para necesidades específicas, como son los productos libres de gluten, libres de lactosa, con menos azúcar, sal, etc.

Métodos de conservación

Con el envasado, no hacemos otra cosa que extraer el aire que rodea al producto que envasamos. Con ello evitamos el efecto oxidante (de envejecimiento) que ejerce el aire sobre los productos alimenticios. En un sistema muy eficaz en productos con un contenido muy bajo en agua, como los frutos secos o la leche en polvo.

También podemos envasar con gases protectores. Este tipo de envasado, también conocido como envasado en atmósfera modificada, no se conforma con extraer el aire que rodea al producto a envasar, como en el caso anterior, sino que, además, añade una nueva atmósfera que ofrece mejores cualidades, tanto físicas como microbiológicas que el aire natural, con el fin de aumentar la duración del producto envasado en óptimas condiciones.

productos enlatados — Alimentos procesados

Aunque hay que reconocer que cada vez es más difícil adoptar una dieta exclusiva de alimentos frescos o sin procesar porque la mayoría de las necesidades de alimentación y nutrición se cubren con alimentos procesados que se ajustan a las necesidades de comodidad requeridas por la vida moderna.

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